有圖有真相的重寫好味道武昌排骨

去年在舊Blog發表的「[食記] 好味道武昌排骨+騷豆花」一文，因為Simple PHP Blog的登入認證過期，讓我整篇付諸流水，一氣之下只保留了開頭有儲存到的段落，便用「擇日補完」呼攏帶過，沒想到這篇不完整的食記，還被某網誌摘錄，我就不指名了，有興趣的自己去Google上應該可以看到，而當時的原文如下：

[食記] 好味道武昌排骨+騷豆花
Sunday, October 19, 2008, 19:12 - 扮老饕 how delicious
扮老饕這個文章分類已經列出來許久，我卻一篇網誌都沒寫，有點汗顏，雖然說其他類別的網誌也增加的非常慢，這個部落格應該都沒人在看了吧？無妨，反正就是當作自己的札記來寫。

話說幾天前在「康熙來了」看到徐熙娣與邰智源大談便當經，其中提到了位在延吉街巷弄內的「武昌排骨」（而實際上門牌則是隸屬於仁愛路四段）心血來潮上網看了一下，乖乖，照片看起來真是令我垂涎三尺：

http://www.flickr.com/photos/danburgmurmur/88872160/

寫完了送出後才發現登入已經過期，後面都白寫了...有種非常不爽快的感覺，擇日補完。

「好味道武昌排骨」
台北市仁愛路四段345巷15弄12號
(02)2731-8497 : (02)2775-5195
營業時間AM10:30~PM2:30 PM5:00~PM8:30
排骨飯 90 元

「騷豆花」
台北市延吉街131巷26號
(02) 8771-8901
營業時間中午12：30 至晚上10：30 星期日公休
西瓜芒果豆花 75 元

沒錯，當時一次介紹了兩間店，可是都沒存到文章內容，於是今天先就排骨的部份補完吧！先來看看店門口的樣子。



相當的具有歷史氣息的外觀，第一次來的不要怕，大膽走進去就對了。來到這兒當然是要大啖它的排骨飯，外加一碗蛋花湯，不囉唆，繼續看圖(用Sony Ericsson K600i拍的，品質就不要太計較)：


用一個大碗盛裝的排骨飯(不要問我為何看起來有點少，我通常都是吃完了才發現還沒拍照，這次在吃沒幾口就發現算是不錯了)


蛋花湯看起來也很實在

排骨飯固定的配料就是豆乾、高麗菜跟酸菜，排骨本身使用不裹粉的油炸方式料理，厚度也夠，咬下去的時候可以感覺到肉汁還保存著，口感非常紮實，但是五香粉味道有一點重，不過我並不排斥這種口味，只是因為它是起鍋後又沾上醬汁，初入口的時候會覺得口味有點過鹹，但是多吃幾口以後，恰好可以引出排骨肉的鮮美原味，配菜雖然是配角，但是也都相當可口，底下的飯還有淋上醬汁，是古早味的作法。

武昌排骨的口味我個人是很喜歡的，不過Quincy的公司曾經叫過一次外送，有的同事好像覺得過乾，甚至說不會考慮再吃第二次，這個評價倒是令我蠻驚訝的，我想可能外送跟現場吃又會有差異吧？記得有一次去武昌排骨，結果撲了個空，但是因為真的很想吃排骨飯，就只好到附近的京悅排骨止嘴饞，沒想到肉質上的彈性差異，著實讓我有點失望，我不是第一次吃京悅排骨，不過那一天所感受到的反差，真的是會讓我更打定主意，以後就吃武昌排骨好了。